共 374 道食譜
任何人都可以免費在 HowToCook 中新增或編輯食譜 — 只需在 GitHub 上分叉（fork）此倉庫，進行修改後提交合併請求（pull request）即可。您的食譜將供所有人使用！
这道上汤娃娃菜清甜鲜美，口感软嫩，属于家常素菜，尤其适合减肥期间食用。娃娃菜富含维生素和膳食纤维，低脂低热量，搭配皮蛋和午餐肉增添风味又不会过多增加负担。制作难度适中，新手也能尝试，从备菜到出锅大约只需 20 分钟。 预估卡路里：158 大卡
乾隆白菜是一道经典的北京风味凉菜，以手撕白菜心拌上浓稠芝麻酱汁，口感酸甜爽脆、醇厚开胃。白菜富含维生素和膳食纤维，芝麻酱则带来优质脂肪与钙质，清爽解腻又营养。全程不炒不煮，调酱拌匀即可，对新手十分友好，一般仅需 10 分钟便能端上餐桌。 预估卡路里：150 大卡
这是一道咸香下饭的湖南家常小炒，五花肉的油润、鸡蛋的嫩滑与青椒的清香彼此融合，口感层次丰富。猪肉与鸡蛋提供优质蛋白质，搭配青椒补充维生素 C，营养均衡。中等难度，需要注意煸炒火候和调味顺序，新手稍加练习也能做好。预计备菜 7 分钟，烹饪 10 分钟，总共约 17 分钟就能出锅。 预估卡路里：1638 大卡
冬瓜酿肉是一道荤素搭配的家常蒸菜，口感鲜嫩爽滑，肉馅的咸香与冬瓜的清甜相互融合，清爽不腻。猪肉末提供优质蛋白质和必需氨基酸，冬瓜则有助于清热利尿、补充水分。做法简单，即使是新手也能轻松上手，只需稍加练习卷肉技巧即可。从备料到出锅，大约需要 30 分钟。 预估卡路里：578 大卡
凉拌木耳，由于发放物资中有很多干货，木耳是较为健康的食物。且凉拌木耳的烹饪方式也相对简单。 预估卡路里：129 大卡
一道清脆爽口的家常凉拌小菜，莴笋经过腌制后格外脆嫩，带着微微辣意，十分开胃。富含维生素与膳食纤维，热量不高。做法简单，对新手很友好，从备料到上桌大约二十分钟，冰镇后风味更佳。 预估卡路里：295 大卡
一道少油低卡的家常凉菜，鸡丝嫩滑入味，麻油与香醋调和出微麻微酸的清爽口感，适合夏日解腻。鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低。做法简单，新手也能轻松上手，从备料到完成大约只需 30 分钟。 预估卡路里：293 大卡
凉粉是一道源自四川的传统小吃，口感冰凉爽滑，酸辣开胃，很适合夏天消暑。主要原料是豌豆淀粉，富含碳水化合物，能为身体快速补充能量。制作过程不算复杂，但需要耐心搅煮和长时间冷藏定型，对新手来说难度适中。从煮制到完成大约需要 3-4 小时，其中大部分是等待冷藏的时间，动手操作只需大约半 小时。 预估卡路里：539 大卡
香菇勾芡汤汤浓味鲜，滑润适口，是一道快手的家常汤品。香菇含有丰富的氨基酸和多糖，有助于增强免疫力。制作过程需要一些基本的控火和勾芡技巧，但对新手依然友好。从备料到出锅，大约只需 25 分钟。 预估卡路里：146 大卡
包菜炒鸡蛋粉丝是一道咸鲜可口的家常快手菜，脆甜的包菜丝与软韧的粉丝、嫩滑的鸡蛋相互融合，口感层次丰富。包菜富含维生素和膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质，胡萝卜增添营养，荤素搭配均衡。制作时需要提前浸泡粉丝，整体流程稍多但操作并不复杂，对新手有一定挑战性。从备料到出锅，大约需要 1 小时 20 分钟。 预估卡路里：570 大卡
这是一道经典中式卤味，肉质鲜嫩入味，香气浓郁，卤汁可反复使用、越陈越香，适合做凉菜、下酒或搭配主食。菜品富含优质蛋白和多种维生素，营养均衡。制作需要一点耐心，但步骤清晰，对新手比较友好。提前浸泡去血水、熬糖色和高压卤制约需 1 小时，再浸泡过夜让风味充分渗入，第二天取出切片即可享用。 预估卡路里：467 大卡
反沙芋头是一道外酥里糯、甜香可口的潮汕传统小吃，常作下午茶点。荔浦芋头富含膳食纤维、钾和多种维生素，能提供持久饱腹感。制作不难但需要掌握熬糖火候，适合稍有基础的初学者尝试，全程大约 20 分钟即可完成。 预估卡路里：397 大卡
口水鸡是一道经典的四川凉菜，红油包裹的鸡肉冰爽 Q 弹、麻辣鲜香，夏季食用开胃解腻。鸡肉富含优质蛋白，搭配花生碎和香料，提供能量与风味。制作难度中等，需注意煮鸡火候和红油调味，适合有一定下厨经验的烹饪者。从备料、煮鸡、冷却到淋汁完成，预计耗时约 1.5 小时。 预估卡路里：1392 大卡
台式卤肉饭是一道浓香四溢的台湾家常料理，肉条软糯入味，酱汁琥珀般油亮，浇在热米饭上满口脂香。富含优质蛋白、胶原蛋白和碳水，能快速补充能量。做法对新手非常友好，只需备好食材、掌握火候，全程约 1.5 小时即可完成，其中动手操作仅需半小时，剩下的交给小火慢炖。 预估卡路里：1495 大卡
这款甜品融合了咖啡的醇厚与椰奶的清甜，口感像布丁般细腻滑嫩，层次丰富。淡奶油和椰汁提供了优质脂肪与植物营养，食用能带来满足感。做法非常友好，只需混合加热，无需复杂技巧，新手也能一次成功。不算冷藏的话，实际操作约需 1 小时，加上冷藏定型共 大约 4 小时即可享用。 预估卡路里：162 大卡
咖喱肥牛是一道浓郁下饭的家常菜，咖喱的辛香与肥牛的脂香融合，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，口感绵软醇厚。富含蛋白质、维生素和钙质，荤素搭配均衡。做法简单，对新手友好，一般只需 40 分钟就能端上餐桌，很适合作为便当菜。 预估卡路里：1821 大卡
这是一道风味独特的家常菜肴，鸭肉鲜香软烂，透着淡淡啤酒清香，热而不浮、香而不腻。鸭肉富含蛋白质，啤酒去腥增香，搭配食用更有滋味。做法对新手友好，从备料到出锅大约需要 1 小时。 预估卡路里：170 大卡
回锅肉是四川传统名菜，以二刀肉或五花肉为主料，成菜色泽红亮，肥肉透明微卷、瘦肉干香不柴，口感肥而不腻，咸鲜微辣，带有蒜苗与豆瓣酱的复合香气。猪肉富含优质蛋白和必需脂肪酸，搭配青红椒、蒜苗可补充维生素。这道菜步骤稍多，包含煮、切、煸炒，对火候和刀工有一定要求，但按流程操作新手也能成功，预计全程耗时约 40 分钟。 预估卡路里：997 大卡
地三鲜是东北经典家常菜，茄子软糯、土豆绵香、尖椒清脆，酱香咸鲜十分下饭。食材搭配可提供丰富的维生素与膳食纤维，土豆还带来满足的碳水能量。这道菜需要油炸和快速翻炒，有一定技巧要求，新手需稍加练习，制作全程约需 40 分钟。 预估卡路里：264 大卡
这款基础牛奶面包通过酵头预发酵简化了传统面包的制作，成品奶香浓郁，质地松软。富含碳水化合物和蛋白质，能为身体提供能量。难度适中，适合烘焙新手尝试，全程大约需要 200 分钟。 预估卡路里：2048 大卡
这是一道清爽健康的果蔬特饮，口感酸甜细腻，带有奇异果与苹果的天然果香，菠菜味清淡不抢。富含维生素 C 和膳食纤维，有助于促进消化。制作非常简单，新手也能一次成功，全程预计只需 10 分钟。 预估卡路里：184 大卡
奶酪培根通心粉是经典美式家常菜，口感浓郁绵密，奶酪包裹弹牙通心粉，搭配香脆培根，咸香满足。富含蛋白质与钙质，但热量和脂肪较高，建议偶尔享用。制作需要一定耐心，掌握基础白酱和火候对新手略有挑战，整体难度中等。不烘烤时约 30 分钟即可上桌，若选择烘烤需额外预热和烤制，总时长约 1 小时。 预估卡路里：728 大卡
姜炒鸡是湖南风味的下饭菜肴，鸡肉干香入味，姜香浓郁，辣而不燥。鸡肉富含优质蛋白，生姜有助于驱寒暖胃、促进食欲。做法简单，新手也能轻松掌握。从腌制到出锅大约需要 1 小时。 预估卡路里：1539 大卡
这道川味名菜以糊辣荔枝味见长，小酸甜中透着干辣椒与花椒的香气，鸡丁嫩滑、花生酥脆，口感层次丰富。富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，开胃下饭。做法分成简易和进阶两版，对新手比较友好，提前规划好腌制时间即可。从备料到出锅大约需要 1.5 小时。 预估卡路里：1790 大卡
